RESTAURANT

既非餐廳、也非一般的旅館，
而是以「料理旅館」的理念來經營。
隨著季節變換來搭配料理為日本自古以來的傳統，加上嶄新的嘗試所呈現的和式會席料理，
以及採用京都近郊的風土環境所培育出的食材烹調而成的義大利料理點，
來為您提供美食的饗宴。
- 為了一嚐料理而在此佇留 -
只有在這裡才能品嚐到的，
以「美食」和「時光」為一體
將具有日本精神的世界觀，
融入到目前受到世界喜愛的旅棧設施之中。

義大利料理

採用京都近郊的風土環境所培育出的食材來製作的義大利料理，將當季的新鮮食材細心烹製成一道道豐富多彩的料理。以醬汁稍作點綴就能為料理換上新的面貌，透過美麗的料理來表現菊水庭園的四季變換。

與庭園互相輝映，
四季變換、來自自然恩惠的料理

菊水的庭園，隨著四季變換展現了大自然的各種表情和香氣。廚師們也巧妙的運用豐富的食材來展現季節的美麗。另外還有數量限定的庭園下午茶、其他美味的餐點，更能配合提供紀念日等歡慶場合的客製化菜單，在此留下一生難忘的美好回憶。

CHEF廚師簡介

Head Chef　田中秀和

總料理長　西野悌司 (Nishino Yasushi): 擅長料理：日本料理

福井縣鯖江市出身。
希望能讓世界上更多的人品嚐到自己製作的料理，抱持著這樣的理念走上了成為料理人的道路。

18歲起便在京都的知名餐廳修業累積經驗，之後進入菊水工作。於2016年就任常為料理長。
2018年於米其林三星的日本料理料亭進修，進一步磨練料理的技術。

以日本自古以來的傳統料理結合新的嘗試與變化，創意料理般的日式會席料理。時常照拂顧客的喜好，透過食材感受來自自然的恩惠，巧妙的運用豐富的食材來展現季節的美麗、體驗和食的纖細及深奧的精隨。

住宿者限定的早餐

住宿賓客專屬的精緻風早餐。
為您獻上優雅的早餐體驗，讓身心在靜謐的庭園景致中徐徐甦醒，迎接美好的一天。