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【宿泊様限定フレンチディナーコース】メニューのご紹介

現在提供中の宿泊者様フレンチディナーコースをご紹介いたします。

 

 

【アミューズ】
豆腐のムース 生姜の効いたコンソメジュレと雲丹
パテドカンパーニュ
フォアグラのテリーヌ 白瓜の奈良漬
トリュフのアランチーニ

 
【前菜1】
スモークした寒鰤のカルパッチョ 柿とトマトのヴィネグレット

 
【前菜2】
ビーツのポタージュスープ パートブリックを巻いたソーセージと共に

 
【前菜3】
鱈の白子のソテー 軟らかく煮た大根 柚子の効いた餡
海老芋と鱈のブランダード

 
【パスタ】
香住蟹とイクラ、ン春菊のイカ墨のタリオリーニ

 
【魚料理】
鮮魚のポワレ 西京味噌のヴァンブランソース

 
【肉料理】
黒毛和牛ヒレ肉のロティ 照り焼き赤ワインソース
冬トリュフ

 
【アヴァンデセール】
おまかせ

 
【デセール】
暖かいガトーショコラ 甘酒のアイスクリームと

ミニャルディーズ パン

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
※メイン料理の変更や、コースにより献立は変更します。
また、食材の仕入れ状況などの都合により上記献立は変更する可能性がございます。
予めご了承くださいませ。

 

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